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Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

La quiche es una tarta salada típica de la cocina francesa. Se elabora sobre una base de masa quebrada a la que se le incorpora un relleno con nata, huevos y queso. A estos elementos se le puede incorporar otros ingredientes, lo que permite que exista una gran variedad de quiches diferentes.

La quiche lorraine es la más conocida. Es una tarta muy sencilla de preparar que suele tener mucho éxito por lo sabrosa que resulta. Os dejo la receta.

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Ensalada de bacalao y mozarella

ensalada bacalao

Buscando en la red una receta ligera he encontrado ésta en directoalpaladar. Aunque por su sencillez parezca poca cosa, no es así, acompañada con unas rosquillas se convierte en una comida equilibrada y rica en nutrientes, además de constituir un primer plato delicioso.

Los ingredientes para cuatro personas: 200 gr. de hojas verdes diversas (lechugas, espinacas, canónigos, berros, rúcula, etc.), 4 bolas de mozarella fresca, 4 lonchas de bacalao ahumado, 4 cucharadas de huevas de lumpo, 16 lascas de parmesano, 4 cucharaditas de semillas de sésamo, unas gotas de vinagre, aceite de oliva virgen extra y sal.

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