Continuaré escribiendo principalmente sobre jardinería, algo de decoración y un poquito de cocina. De hogar en general.

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Si os gusta la receta de tiramisú, no dejéis de probar esta variante. Deliciosa, tanto o más que la receta original, y fresca, gracias al punto especial que añaden las fresas.

Es el tiempo de esta sabrosísima fruta, las fresas están en su mejor momento y su utilización en repostería es éxito seguro. Os dejo la receta, probarla y si luego os apetece, comentarme qué tal el resultado.

Ingredientes:

• medio kg de fresas
• zumo de naranja
• un paquete bizcochos de soletilla
• 250g phliladelfia
• 130g azúcar glasse
• 250 g de mascarpone
• 6 cucharadas de amaretto
• 6 cucharadas de café
• cacao en polvo

Instrucciones:

• Lavar bien las fresas y quitarles las hojas.
• Cortarlas en cuadrados y ponerlas en un recipiente a macerar con 30 g de azúcar y un chorro de vinagre durante 15 minutos.
• Con la mitad de las fresas haremos una crema, machacándolas con un tenedor o con la batidora de brazo. El resto las reservamos.
• Cubrir el fondo de una fuente de cristal con una capa de bizcochos, esparcir sobre ellos una capa de crema de fresas y dejarlo enfriar en el frigorífico unos 10 minutos.
• Mezclar los quesos con azúcar
• Añadir una capa de queso sobre la capa de fresas anterior y luego una más de fresas.
• Ponemos una nueva capa de bizcochos, pero esta vez bañados con un zumo de naranja. Añadimos azúcar, café y el amaretto. Finalmente ponemos otra capa de queso, alisamos y esparcimos el cacao en polvo por encima. Lo decoramos con unas fresas.
• Deberemos dejarlo en el frigorífico unas tres horas antes de servir, ya que se debe tomar bien frío.

El ciclamen, cyclamen persicum, es una planta que florece en otoño/invierno. La clave para que produzca flores durante más tiempo es ir eliminando aquellas que se marchitan.

El emplazamiento ideal para esta planta es en el jardín protegido de los rayos directos del sol, pudiendo soportar temperaturas de hasta -5ºC. Si se quiere cultivar en el interior, habrá que ponerlo en un lugar muy luminoso y alejado de la calefacción.

Es importante no mojar la planta al regarla. Si se cultiva en maceta se puede dejar unos minutos sobre un plato con agua para que la absorba por capilaridad.

Al llegar la primavera, cuando la planta deje de florecer, puedes sacar el tubérculo y guardarlo hasta la siguiente temporada en un lugar aireado, seco y oscuro. También lo puedes dejar plantado a la sombra y olvidarte de él, al año siguiente rebrotará y florecerá de nuevo.

Primavera 2010. Con el buen tiempo comienzan a florecer los iris, las margaritas, las rosas, la glicinia y algunas más. Ya es un placer sentarse en cualquier rincón y observar las nuevas flores, las nuevas hojas.

Me gusta pasar ratos recortando los evonimus para mantener su redondez, cortar flores para el jarrón o sentarme a leer en la silla junto al rosal de pie alto. Aquí dejo algunas fotos de la nueva temporada.

La quiche es una tarta salada típica de la cocina francesa. Se elabora sobre una base de masa quebrada a la que se le incorpora un relleno con nata, huevos y queso. A estos elementos se le puede incorporar otros ingredientes, lo que permite que exista una gran variedad de quiches diferentes.

La quiche lorraine es la más conocida. Es una tarta muy sencilla de preparar que suele tener mucho éxito por lo sabrosa que resulta. Os dejo la receta.

Ingredientes:

• masa quebrada
• 4 huevos
• 500 ml de nata líquida
• media cebolla
• 200 gr de bacon troceado
• queso enmental rallado
• 3 quesitos en porciones

Preparación:
Extender la masa sobre una fuente para horno, cubriendo también las paredes. Encender el horno para que se vaya calentando a 200ºC.

Picar la cebolla muy fina y freírla a fuego lento hasta que quede transparente, añadir el bacon y freirlo también.

Batir los huevos en un bol y agregar la nata líquida mezclando bien. Añadir a esta mezcla la cebolla y el bacon que freímos anteriormente y los 3 quesitos a trozos.

Poner el relleno sobre la masa, cubrir con una capa de queso rallado e introducirlo al horno.

Deberemos hornear durante unos 50 minutos, con el horno encendido solo en la parte de abajo a 200ºC. Sabremos que el relleno ha cuajado pinchándolo. El tiempo puede variar según el horno.

Al final se puede gratinar con el grill, aunque yo personalmente no lo hago. Me basta con que quede algo dorado.

Dejar enfriar la quiché antes de servir. Mejor aún si se prepara el día anterior.

Aquí tienes algunas fotos para que te sirvan de inspiración. Además de ser una ocupación entretenida y relajante, decorarán tu espacio exterior. Con unos cuidados mínimos podrás obtener vegetales cultivados en tu propio huerto casero.

Unas macetas de colores con albahaca morada, pimienta húngara, tomate, perejil y orégano.

Una cesta colgante con tomate y albahaca.

Viejas cajas de vino para lechugas, zanahorias y fresas.

Estos cuatro contenedores, de diferentes alturas, albergan pepino, tomate, pimienta, albahaca, tomillo y perejil.

Variedades coloridas como las acelgas con el tallo rojo y pimientos picantes.

Si te gusta que el color predominante en tu jardín sea el rosa, puede que este plano te sea de utilidad. Lo he encontrado en la revista “Better Homes & Gardens” y combina plantas que florecen a principios de primavera con un precioso arce japonés como telón de fondo.

Es un jardín apropiado para zonas frescas y suelos ácidos, húmedos y bien drenados. Prepara el terreno moviendo bien la tierra y agregando abono orgánico unas semanas antes de la plantación.

Lista de plantas:

• A Acer Palmatum Zonas 5-8
• B Primula Sieboldi Zonas 3-8
• C Penstemon digitalis ‘Husker Red’ Zonas 2-8
• D Platycodon grandiflorus Zonas 4-9
• E Rhododendron spp.(rododendro rosa) Zonas 4-10
• F Rhododendron spp. (azalea rosa) Zonas 4-10
• G Rhododendron spp. (azalea blanca) Zonas 4-10
• H Allium giganteum Zonas 5-10
• I Hosta ‘June’ Zonas 3-9
• J Hosta ‘Francee’ Zonas 3-9
• K Myosotis sylvatica Zonas 5-9
• L Astilbe spp. Zonas 4-9
• M Heuchera sanguinea Zonas 4-8
• N Heuchera spp. Zonas 4-8
• O Hyacinthoides nonscripta Zonas 4-9

Plano de plantación:

Las zonas de rusticidad indican las temperaturas mínima y máxima que puede soportar una planta. Es una información muy útil cuando quieres saber si una planta puede vivir y desarrollarse bien en tu jardín.

Antes de adquirir una planta debes informarte de las zonas de rusticidad que tolera. Si no es apta para tu área, es muy probable que muera por exceso de frío o calor.

El mapa anterior muestra las zonas de rusticidad en Europa. Los índices corresponden a los siguientes rangos de temperatura:

ZONA 1 … por debajo de -45 ºC
ZONA 2 … -45 ºC / -40 ºC
ZONA 3 … -40 ºC / -34 ºC
ZONA 4 … -34 ºC / -29 ºC
ZONA 5 … -29 ºC / -23 ºC
ZONA 6 … -23 ºC / -18 ºC
ZONA 7 … -18 ºC / -12 ºC
ZONA 8 … -12 ºC / -7 ºC
ZONA 9 … -7 ºC / -1ºC
ZONA 10 .. -1 ºC / +4 ºC
ZONA 11 .. por encima de 4 ºC

Si necesitas más información puedes encontrarla en aroid.org.

La primavera se acerca, las temperaturas comienzan a subir después de un invierno largo y frío. Probablemente estés ya pensando en preparar la terraza o el patio para el buen tiempo que se avecina.

Limpiar, preparar los muebles, echar un vistazo a las plantas para ver qué bajas ha podido haber e ir de viveros… Un plan para disfrutar, a la vez que piensas con ilusión, en lo bonito y confortable que estará todo cuando comiences a pasar las tardes cálidas con la familia o los amigos en tu patio.

Para inspirarte, te dejo algunas fotos de patios muy acogedores:

De estilo campestre:

Moderno:

LLeno de flores:

Un sencillo banco rodeado de vegetación:

Esta clemátide es una de las más empleadas en jardinería. Posee unas flores violetas formadas por cuatro petalos dispuestos alrededor de una corona de estambres amarillos y su color oscuro la hace ideal para contrastar con otras trepadoras de tonos claros como rosas y jazmines.

Esta provista de largos tallos sarmentosos y delgados, que le permiten enroscarse a un soporte y que emiten pares de hojas opuestas en cuyas axilas se halla siempre una yema. Puede alcanzar más de tres metros de altura y es ideal para trepar por muros y pérgolas.

Necesitan una ubicación en semisombra, sobre todo por las mañanas, ya que los primeros rayos matutinos causan daños importantes en las ramas y botones florales. Una buena opción consiste en colocarlos en orientación oeste.

No requieren podas severas, bastará un ligero aclareo despues de la floracion en verano.

Necesita una humedad regular, constante y un suelo bien drenado. El suelo debe estar protegido del sol, asi que se aconseja cubrir la parte baja de la planta con arbustos de menor tamaño. Cada primavera se debe fertilizar con humus de lombriz o un abono de liberación lenta.